Préalpes d'Azur, les rendez-vous du Parc Le champ des saveurs

Préalpes d'Azur : partez à la rencontre des agriculteurs et des produits du terroir

Page 3 : Le champ des saveurs

Il fut une époque où l’agriculture était le moteur de l’activité des villages sur notre territoire. Boulangeries, boucheries et épiceries étaient bien alimentées par les produits locaux et permettaient à de nombreuses familles de vivre tranquillement. Aujourd’hui, bien que le nombre d’agriculteurs soit considérablement réduit, la question de l’alimentation reste primordiale. Bio, OGM, pesticides, circuit-courts, les consommateurs s’intéressent de plus en plus à ce qu’il y a dans leurs assiettes et c’est tant mieux ! À l’échelle locale, les Préalpes d’Azur offrent une diversité de productions, la plupart issues de petits producteurs passionnés et passionnants. Qui sont ces producteurs et quelles sont ces productions ? Quelle est la réalité du monde agricole aujourd’hui en Préalpes d’Azur, aux portes du littoral azuréen ? Quels sont les enjeux actuels et à venir pour cultiver localement et nous permettre d’accéder à une alimentation locale et de qualité ?    Accompagner le maintien et le développement d’une agriculture locale de qualité et respectueuse de l’environnement est une des missions du Parc naturel régional des Préalpes d’Azur.Le film La Relève, réalisé par le Conseil de Développement du Parc, trace le portrait du monde agricole aujourd’hui à l’échelle locale. Il donne à voir de jeunes producteurs engagés dans leur métier et dans leur territoire (cliquez ci-contre pour visionner le film entier).Le cycle de rencontres « les veillées paysannes de l’automne » nous en apprend plus sur les enjeux de l’agriculture et de l’alimentation dans le monde… mais aussi chez nous en partant à la découverte des agriculteurs locaux ! Il fut une époque où l’agriculture était le moteur de l’activité des villages sur notre territoire. Boulangeries, boucheries et épiceries étaient bien alimentées par les produits locaux et permettaient à de nombreuses familles de vivre tranquillement. Aujourd’hui, bien que le nombre d’agriculteurs soit considérablement réduit, la question de l’alimentation reste primordiale. Bio, OGM, pesticides, circuit-courts, les consommateurs s’intéressent de plus en plus à ce qu’il y a dans leurs assiettes et c’est tant mieux ! À l’échelle locale, les Préalpes d’Azur offrent une diversité de productions, la plupart issues de petits producteurs passionnés et passionnants. Qui sont ces producteurs et quelles sont ces productions ? Quelle est la réalité du monde agricole aujourd’hui en Préalpes d’Azur, aux portes du littoral azuréen ? Quels sont les enjeux actuels et à venir pour cultiver localement et nous permettre d’accéder à une alimentation locale et de qualité ? Accompagner le maintien et le développement d’une agriculture locale de qualité et respectueuse de l’environnement est une des missions du Parc naturel régional des Préalpes d’Azur. Le film La Relève, réalisé par le Conseil de Développement du Parc, trace le portrait du monde agricole aujourd’hui à l’échelle locale. Il donne à voir de jeunes producteurs engagés dans leur métier et dans leur territoire (cliquez ci-contre pour visionner le film entier). Le cycle de rencontres « les veillées paysannes de l’automne » nous en apprend plus sur les enjeux de l’agriculture et de l’alimentation dans le monde… mais aussi chez nous en partant à la découverte des agriculteurs locaux !