à vos fourneaux, avec Josyane E. Le MAG’ a décidé de mettre à l’honneur un(e) internaute dans la rubrique « A vos fourneaux ». Merci à tous pour votre participation en nombre et félicitations à Josyane E. qui nous présente, à l’approche de Mardi Gras, sa recette de ganses également appelées bugnes ou merveilles selon les régions. Une gourmandise qui ravira les papilles des petits gourmands et rappellera aux plus grands de tendres souvenirs d’enfance. LES GANSES PRÉPARATION : 1. Dans un saladier, mélangez les œufs, le beurre fondu, un zeste de citron, l’eau de fleur d’oranger, le lait et le sucre. Battre au fouet longuement. 2. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. 3. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur au moins 2 heures. 4. Divisez la boule de pâte et étalez les carrés de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné. 5. Découpez les carrés en bande à l’aide d’une roulette et formez des nœuds. 6. Plongez les ganses une à une dans l’huile très chaude et laissez frire 1min à 2 min environ de chaque côté. 7. Sortez les ganses au fur et à mesure et disposez-les sur un plat recouvert de papier absorbant. 8. Saupoudrez de sucre glace. Il n’y a plus qu’à déguster !