à vos fourneaux, avec Karine B. Le MAG’ a décidé de mettre à l’honneur un(e) internaute dans la rubrique « A vos fourneaux ». Merci à tous pour votre participation en nombre et félicitations à Karine B. qui nous présente sa recette de burger végétarien aux champignons qui ravira les papilles des petits comme des grands. Burger végétarien aux champignons PRÉPARATION : 1. Brossez et lavez vos pommes de terre, coupez-les comme vous les aimez, salez, poivrez et ajoutez de l’huile d’olive. Mélangez et mettez au four à 200°C jusqu’à ce que vos frites soient dorées et croustillantes. 2. Coupez l’oignon blanc et l’oignon rouge en lamelles, et faites revenir à la poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez 1 cuillière à café de moutarde à l’ancienne et déglacez à la sauce soja. Laissez caraméliser, salez et poivrez. 3. Pour les steaks veggie, coupez l’oignon blanc et les champignons en petits morceaux, râpez la carotte et l’ail. Faites revenir le tout dans une poêle avec de l’huile d’olive. Salez et poivrez afin que les champignons lâchent toute l’eau. Ajoutez le persil et le paprika. Laissez refroidir un peu. Mélangez l’oeuf à votre préparation avec 2 cuillères à soupe rases de Maïzena. Pour la cuisson, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, déposez et façonnez à l’aide d’une cuillère à soupe vos steaks de champignons. Laissez cuire et retournez. 4. Faire revenir avec de l’huile d’olive, l’ail, le persil et les girolles (pour la déco et les gourmands !). Salez et poivrez et disposez sur votre plat. Pour le dressage du burger, moutarde au curry, concombres, tomates, steak champignons, oignons caramélisés, roquette. Il n’y a plus qu’à déguster !