Département 06 Département06 Le mag'#13 - Printemps 2021
Le magazine interactif du département des Alpes-Maritimes
en partenarait avec Nice-Matin
Printemps 2021 :
Département 3.0
Vu sur les réseaux sociaux p. 4
Le Mot du département p. 5
Ça S’est passé p. 6-7
en immersion au sein d'une équipe
départementale de vaccination p. 8-9
Dossier spécial
parcs naturels départementaux
Le parc naturel départemental de Vaugrenier p. 10-11
Les gardes Nature veillent au quotidien p. 12-13
Le parc naturel départemental de la Grande Corniche
à l'heure de la transhumance p. 14
Les oliviers séculaires
d'Estienne d'Orves et du Vinaigrier p. 15
découverte
La permaculture p. 16-17
plein cadre
Installation du pont de Veil, Breil-sur-Roya p. 18-19
festival des jardins
L'art des jardins p. 20-21
green deal
Les bons éco-gestes du printemps p.22
smart deal
L'IA au service de la santé p. 23
solidarité
Assistant familial : une profession de coeur p. 24-25
Le CLIC 06, un service de proximité p. 26-27
instant avec
Germain Grangier, coureur de l'extrême p. 28-29
culture
Opium, un flacon venu d'ailleurs p. 30
idées sorties p. 30
VOUS AVANT TOUT
Mes Démarches 06 p. 31
Tribunes
La parole est à… p. 33
saveurs locales
Alain Montigny et son nuage noix de coco, fraise des bois,
rafraîchi à la citronnelle p. 34
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Alain Montigny
Et son nuage noix de coco, fraise des bois,
rafraîchi à la citronnelle
Il a pris les rênes du restaurant L’Or bleu et de l’ensemble des cuisines du Tiara Yaktsa Relais
& Châteaux À Théoule-sur-Mer en 2020. Un an plus tard, Alain Montigny décroche une première étoile au Guide Michelin. Ce Meilleur Ouvrier de France concocte une cuisine de saison, créative et innovante où les produits de la mer sont mis en valeur. Des recettes savoureuses et équilibrées pour un voyage gustatif mémorable.